Les verres à vin rouge

Les vrais amateurs de vin affirment que le gout du vin peut varier selon le verre: un bon St Emilion, par exemple, dégusté dans un banal verre à eau n’arrivera pas à s’ouvrir comme il faut et à émaner tous ses arômes.


 Les verres à vin rouge

Pour cette raison, ils existent plusieurs formes de verre à vin, selon la typologie de vin et son age.

Dans ce post nous commenceront à parler des verres à vin rouge, dont la gamme est très vaste et qui sont en général un peu plus connus que les verres à vin blanc.

Ici nous illustrerons quatre types de verres à vin rouge: le verre à bourgogne gran cru, à bourgogne,  à bordeaux grand cru et à beaujolais nouveau.

LE VERRE A BOURGOGNE GRAND CRU

1170593 85545361 150x150 Les verres à vin rouge

Le verre a bourgogne grand cru a une forme très particulière, facilement reconnaissable parmi les verres à vin rouge.

Il a été dessiné en 1958 et il a même trouvé une place au MOMA de New York.

La partie en bas très ample permet au bouquet de s’ouvrir complétement; au contraire,  son buvant légèrement ouvert sur les bords donne relief et valeur au coté fuité du vin.

Ce vin à vin rouge est particulièrement indiqué aussi pour les vins suivants:  Barbaresco, Barolo, Beaujolais Grand Cru, Blauburgunder, Burgundy , Dornfelder, Echézeaux, Gamay, Moulin à vent, Musigny, Nuits Saint Georges, Nebbiolo, Pommard, Pinot noir, Romanée Saint Vivant, Santenay, Volnay, Vosne-Romanée, Vougeot.

LE VERRE A BOURGOGNE

107522 7996 Les verres à vin rouge

La caractéristique principale qui distingue le verre à Bourgogne des autres verres à vin est sa forme très ample et arrondie, plutôt ” à ballon”.

Le fait que ce verre à vin soit si ample n’implique pas qu’il faudra le remplir complétement: en effet seulement le 20% de ce verre à vin est destiné à etre rempli (sa contenance totale est de 65cl) ; le reste de l’espace est nécessaire au vin pour s’oxygéner et relâcher au mieux tous ses arômes. Le buvant refermé de ce verre à vin permet de conserver au mieux les arômes.

Ce type de verre à vin permets aussi de déguster:  des Côtes du Rhône, Vins du Languedoc, Cahors, Bergerac, Bandol.

LE VERRE A BORDEAUX GRAND CRU

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Son volume important permet au vin de s’ouvrir de la meilleure façon et en accentue la fruité. Ce type de verre à vin est indiqué également pour la dégustation des vins suivants:  Brunello Di Montalcino, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Domina, fronsac, Graves rouge, Listrac, Margaux, Médoc, Merlot, Moulis, Pauillac, Pomerol, St-Émilion, St-Estèphe, St-Julien, Sangiovese, Sangiovese-Grosso.

LE VERRE A BEAUJOLAIS NOUVEAU

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Le verre à vin pour le beaujolais nouveau a une surface moins ample que les verres à vin décrit précédemment.

Ce verre est, en effet, destiné aux vin plutôt  fruités sans beaucoup d’acidité et de tanin.

Le but de ce verre est de donné de la valeur aux coté fruité et jeune des vins auxquels il est destiné.
Ce verre à vin est particulièrement recommandé pour les vins suivants:  Dolcetto, Freisa, Gamay, Grignolino, Lagrein, Lambrusco.

et maintenant…santé a tous

Alexandra



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